GastroArteGerencial - GaRua Food & Science Technology

"Atrévete: cambio radical, atrévete a ser lo q siempre has querido ser: eres único y tu vida también, vale la pena vivirte bien" # MisFrases #GeorjayRomero #GaRuaGR "No intentes imitar lo q hay "allá afuera" si dentro de ti tienes todo el talento y el potencial que requieres para ser diferente en todos los aspectos de tu vida. Atrévete a un cambio radical, atrévete a ser eso que siempre has querido ser, recuerda: eres única y tu vida también, vale la pena vivirte bien" #GeorjayRomero #MisFrases #GaRuaGR #Adelante #Entusiasmo #Autoestima #Mujer

¿Cuál es la importancia de conocer la cantidad de agua en un alimento?... ¿Por qué después de un tiempo se arrugan las verduras o las frutas aun estando dentro de la nevera?... ¿Mucha o poca agua dentro de un alimento puede afectarlo?... ¿Cómo se puede manipular eso?... éstas son preguntas que surgen al ir experimentando en la cocina, pero también son preguntas que tienen respuesta en el tema: ¡AGUA!. Para empezar con nuestra segunda parte recordemos que el agua dentro del alimento nunca se va a encontrar en estado puro debido a las interacciones que ésta tiene con los demás constituyentes del alimento, observemos que el alimento es un sistema que puede ser comparado con una mezcla homogénea (de la forma más práctica posible), una mezcla formada por dos componentes principales que son: “los sólidos” + “los líquidos”. En nuestros alimentos (animales o vegetales) vamos a considerar a la suma de los macronutrientes presentes como “los sólidos” y al “Agua” como el gran líquido....